Umbrië blog | Bierproeven bij San Biagio in Nocera Umbra

Met Belgische gasten en vrienden van Villa in Umbria zijn we gisteren naar bierbrouwerij San Biagio geweest in Nocera Umbra, een plaatsje ongeveer 25 km van Assisi vandaan. Giovanni, eigenaar van San Biagio, brouwt zijn eigen bier… en wat voor bier! Hij gebruikt lokaal water uit Nocera Umbra met daarbij de mout, hop en gist, ook zo veel mogelijk lokaal geproduceerd.

SanBiagio10

SanBiagio2
Bierbrouwen schijnt niet heel moeilijk te zijn, althans dat zegt men. Het gaat om de basis ingrediënten en vanuit daar kun je alle kanten op. Zelfs bij mensen thuis in Umbrië worden experimenten gedaan met bierbrouwen. Ikzelf zou niet weten hoe, maar een bierliefhebber ben ik zeker!
In Umbrië, Italië wordt wijn gedronken. De bekende wijnen in Umbrië zijn de Rosso di Montefalco, Umbria Rosso en last but not least de Sagrantino. Maar in Umbrië drinkt men ook ambachtelijk bier….
Belgen zijn bierkenners en weten wat lekker bier is. Stefan, een vriend van mij uit Borgerhout, is op vakantie in Gubbio en heeft zijn inkopen gedaan bij de San Biagio brouwerij! Niet alleen om het bier thuis op te drinken maar ook om de Belgen echt “ambachtelijk Umbrisch” bier te laten proeven.

SanBiagio12

SanBiagio11

SanBiagio9
De Monasta “Monnikenbier”, Amber, Verbum (aperitief bier), Gaudens (pils) en Aurum zijn zeer verschillende soorten bieren. Die hebben wij allemaal mogen proeven. Ook gearomatiseerd bier met truffel was een bijzondere ervaring. Als je ruikt, ruik je truffel, maar zodra je het drinkt is het een fris biertje. Lekker voor bij gerechten met truffel of vleesgerechten.
Bij San Biagio kun je langskomen om te proeven, Giovanni is er elke dag en je kunt er zien hoe hij bier brouwt. Een belletje van te voren is wel aanbevolen.
Na het bierproeven mocht een heerlijk diner in de omgeving van Nocera Umbra niet ontbreken. In Villa della Cupa, een Slow Food restaurant in Gualdo Tadino, eet je traditionele Umbrische gerechten uit de omgeving (ook vegetarisch en veganistisch). Vooraf hebben we bonen en granen genomen met locale schapenkaas met appeljam en appel en selderij-jam.

SanBiagio7

SanBiagio5

CantinadellaVilla
Als hoofdgerecht nam ik kip in pruimen,- melksaus. Heerlijk! Stefan nam de traditionele “stinco di maiale” en Marian, de zus van Stefan een huisgemaakte uiensoep. Werkelijk fantastisch en erg lekker. Hier wordt overigens geen bier geserveerd, maar lokale rode wijn. Een absolute aanrader en een leuke combinatie van bierproeven met aansluitend een diner in een restaurant met een heel bijzondere “Umbrische en landelijke” ambiance.

CantinadellaVilla2

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.