Montone is een middeleeuwse burcht in Noord Umbrië, niet ver van Città di Castello en Pietralunga. Het is een rustig oord omgeven door hoge stadsmuren. De omgeving is erg groen en bergachtig. Voor rustzoekers, maar ook voor culinaire liefhebbers is Montone een ideale vakantiebestemming. Het is hier niet toeristisch, maar bovenal is dit het Umbrië zoals de meesten het voor ogen hebben.

Restaurant Tipico Montone

Op korte afstand van het dorpje Montone verhuren wij vakantieappartementen met zwembad en tennisbaan: Montone Rental. Filippo, de eigenaar van het complex wist mij een heel goed restaurant in het centrum van Montone aan te bevelen voor de echte typische Umbrische keuken, de Osteria dei Sensi – Tipico Montone. Ik was in de buurt, en wilde graag lokale gerechten uit deze omgeving proeven.

De eigenaar van Osteria dei Sensi is Paolo, hij is een goede vriend van Filippo. Sinds drie jaar runt Paolo dit restaurant. Door de recensies op TripAdvisor wist ik al dat ik hier voortreffelijk zou eten.

Ik werd hartelijk verwelkomd door het personeel. Ik kreeg een tafeltje toegewezen in de kleine ruimte achter in het restaurant. Een plek waar de olijfolie flessen, de linzen, honingpotjes en wijnflessen liggen te lonken op hoge planken. Alles is 100% made in Umbria stond er geschreven. Ik kreeg bijna zin om inkopen te doen! Op een aparte tafel zag je een gedroogde prosciutto staan op een snijmachine waar de ham handmatig voor je wordt afgesneden als antipasto.

Restaurant review Tipico Montone

De Umbrische keuken is bijna overal hetzelfde, maar het ene gerecht is het andere weer niet. In Noord Umbrië wordt andere pasta gegeten dan in Zuid Umbrië bijvoorbeeld.

Om te beginnen kreeg ik twee verschillende Umbrische olijfolie om te proeven. Paolo kent de olijfolieproducenten persoonlijk. Hij wist mij haarfijn over de productie te vertellen, en waarmee je deze twee olijfolies het beste kon combineren.

Als voorgerecht nam ik de carpaccio van Chianina, en als hoofdgerecht bringoli met wilde asperges uit de omgeving. Bringoli is een locale pasta uit Noord Umbrië, je kunt ze vergelijken met dikke spaghetti.

Een rode Umbrische wijn was bij uitstek de beste keus voor de gerechten die ik genomen had. Ik koos voor de tafelwijn uit Montefalco. Het was een blend van Sangiovese, Merlot en een ander soort druif. Heerlijke wijn!

De smaak van de Chianina carpaccio was bijzonder, het vlees smolt in mijn mond. Het Chianina rund vind je hoofdzakelijk in Noord Umbrië, in de omgeving van het Trasimeense meer en in zuid Toscane. De marinade op de carpaccio was peper, zout en topkwaliteit olijfolie. De pasta met asperges daarentegen was voortreffelijk. Al dente gekookt, en de smaak van de saus was puur.

Reserveer een tafel

Ik kan niet anders zeggen dan dat ik er voortreffelijk gegeten heb. Het was een heerlijke zondagmiddag lunch in Montone, en ik zou er zeker weer teruggaan.

Gasten van Villa in Umbria zijn van harte welkom in dit restaurant. Reserveer bij Paolo +393383608754 of via de email osteria@tipicomontone.it. Hij spreekt Engels. Laat hem weten weten dat je gast bent van Villa in Umbria.

Vakantiehuizen bij Montone

Montone Rental vakantiehuizen bij Montone

“We waren bijzonder positief verrast over de accommodatie Montone Rental. De prijs en kwaliteitverhouding zijn goed in balans.”