Recept

Lekker voorjaarsrecept: risotto met asperges

Lekker voorjaarsrecept: risotto met asperges

Voorjaar De zon schijnt volop en nu we allemaal thuis zitten, hebben we een lekker voorjaarsrecept voor jullie: Risotto agli asparagi oftewel Risotto met asperges. In Italië kun je momenteel wilde asperges vinden in bossen en struikgewassen. Je moet wel weten waar je...

Lees meer
Risotto ai funghi porcini recept

Risotto ai funghi porcini recept

Funghi Porcini Gerechten met funghi porcini, ofwel eekhoorntjesbrood, worden het meest in de herfst en in de winter gegeten. Eind september, begin oktober schieten deze paddestoelen de grond uit. Ik heb ooit in Trentino samen met een vriendin naar paddestoelen...

Lees meer
Umbrië blog | Cinghiale in umido

Umbrië blog | Cinghiale in umido

Afgelopen weekend had ik gasten voor het avondeten en wat het altijd goed doet is "Cinghiale in umido", wild zwijn op de lokale wijze klaar gemaakt. Nu denk je natuurlijk: "Wild zwijn? Waar haal je dat vandaan?". Daar worden we mee dood gegooid, kun je bijna...

Lees meer

Umbrië Nieuwsbrief

Archief