Umbrië blog | een bezoek aan wijnproducent Il Torrione

In de maanden september en oktober vindt de wijnoogst plaats in midden Italië. In sommige regio’s eerder of later, maar in Umbrië en (zuid) Toscane is de wijnoogst van o.a. de Sangiovese druif, de Merlot en de Sagrantino druif meestal begin oktober.
In september is het erg mooi weer geweest en Antonio, wijnproducent en eigenaar van Il Torrione, heeft gewacht tot op het laatste moment met de wijnoogst, zodat de druiven meer suiker bevatten en minder zuur.

Il Torrione Umbria

Il Torrione Umbria
Il Torrione is een agriturismo met appartementen, wijnvelden en olijfgaarden. Il Torrione produceert wijn (Rosso di Montefalco wijn, Sagrantino wijn, Passito en Rood/Wit IGT wijn) en extra vergine olijfolie.
Bij aankomst stonden de mensen uit het dorpje Saragano en omgeving langs de wijnranken druiven te plukken. Veel druiventrossen waren niet meer in tact doordat het eind augustus gehageld heeft. De hagelstenen hebben niet veel goeds gedaan. Sommige druiventrossen waren half verwoest of beurs.
De Trebbiano Spoletino werd eerst geoogst. Deze witte wijn heeft een oranje kleur. Na het ontstellen van de druiven begint het gistingsproces in roestvrijstalen vaten. Voor witte wijn wordt de sap meteen geperst, en niet ontsteeld, maar hier is dat niet het geval. De sap wordt niet gescheiden van de schillen en pitten, maar de pulp wordt direct getransporteerd in roestvrijstalen vaten waar de maceratie en gisting plaatsvindt. Na 45 dagen wordt de wijn gefilterd en na ongeveer 6 maanden gerijpt te hebben, wordt de wijn gebotteld en is klaar voor de verkoop.

Il Torrione Umbria

Il Torrione Umbria
Il Torrione is een prachtige locatie met drie vakantie appartemnten omringd door uitgestrekte wijnvelden en olijfbomen, en met zwembad. La Vigna appartementen is een agriturismo in de natuur waar je kunt genieten van het uitzicht en de rust met een goed glas Sagrantino wijn van il Torrione.

Il Torrione Umbria

Il Torrione Umbria
Villa in Umbria verhuurt de drie appartementen: Il Casale, L’Uliveto en il Vigneto. Antonio zelf woont niet op het terrein. Devis is de caretaker van La Vigna, en is de rechterhand van Antiono in deze. Hij verzorgt alles nauwkeurig en tot in de puntjes voor de gasten. La Vigna is een heerlijke locatie voor een vakantie in het groene hart van Italië, Umbrië.

“Het appartement was fantastisch. Bijna middeleeuws, gelegen in een extreem rustige omgeving met een prachtig uitzicht over de heuvels met wijngaarden en olijfbomen”.

Lees meer over de wijnen in onze blog post.
Voor informatie : info@villainumbria.com

Il Torrione Umbria

Il Torrione Umbria

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.