Umbrië blog | Traditionele pizza

In Passignano sul Trasimeno (Perugia) is het restaurant pizzeria “Il Gabbiano”, in het Nederlands “De meeuw”. Bij het restaurant is ook een hotel, tennisbaan, zwembad en disco bar. Een echt familiebedrijf! Hier worden typische gerechten van de Umbrische keuken geserveerd en bijzonder lekkere pizza’s. Heerlijk! Hier komen veel Italianen eten, dat is een goed teken. In de zomer is er een ruim terras en een speelveldje voor kinderen.
We mochten een kijkje nemen in de keuken. Daar zagen we hoe de pizzaiolo (pizzabakker) de pizza’s klaar maakte.

Image

Image

Image
Dit zijn de pizza’s quattro formaggi (pizza met vier verschillende soorten kaas), de klassieke maar altijd lekkere Margherita (tomaat, basilicum en mozzarella) en de Perugina (tomaat, mozzarella, basilicum en Umbrische worst).
Terwijl de pizza’s in de oven waren, hebben we lekker geborreld met Italiaanse antipasti en een glaasje bier van de tap!

Image

Image
En dit is het resultaat: Buon appetito!

Image

One response to “Umbrië blog | Traditionele pizza”

  1. […] In ieder dorp zijn lekkere restaurantjes, een paar kennerstips: – Ristorante Pizzeria Il Vecchio Mulino in Tuoro sul Trasimeno (link) – Ristorante l’Oso op het eiland Isola Maggiore (link) – Ristorante Antico Dogana in Tuoro sul Trasimeno (link) – Osteria Le Scalette in Castiglione del Lago (link) – Ristorante Pizzeria Il Gabbiano in Passignano sul Trasimeno (link) […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.